Kalo mau awet ayu, harus mau minum jamu!
Idul Adha merupakan momen yang sakral. Ditengah keriuhan ibadah, ada pekerjaan tambahan yaitu mencari ide mengolah daging. Ada resep andalan yang harus dikuasai yang pasti tersaji di semua rumah. Inilah resep semur daging yang gurih dan manis menggunakan kecal andalan, kecap Bango. Simak resepnya, yuk!
Bahan:
1/2 kg daging sapi iris tipis
4 cm kayu manis
4 butir cengkeh
6-8 sdm kecap manis Bango (tergantung selera)
50 gr tomat potong kecil-kecil
750 ml air
Bawang goreng untuk taburan
Bumbu dihaluskan:
7 butir bawang merah
4 butir bawang putih
4 butir kemiri
pala secukupnya
1 sdt lada putih bubuk
2 sdt garam
1/2 cm jahe
Cara memasak
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan potongan daging, aduk hingga bumbu tercampur rata.
Masak daging dengan api sedang hingga kaku.
Tambahkan kecap, air, kayu manis , cengkih, tomat.
Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah kental.
Angkat, taruh dalam wadah lalu taburi dengan bawang goreng dan hidangkan
Yang males masak ketika dapet kiriman daging, mana suaranya. ribet deh, biasanya beli aja praktis tinggal hap. Lagian daging se freezer mau dibikin apa aja sampai bingung. akhirnya balik ke makanan paling enak di dunia, Rendang. Selain bikin daging awet, sekarang masaknya pun gampang. Senjatanya adalah Bumbu Rendang Indofood. Ini super duper wajib di stok jelang pesta daging di hari raya Idul Adha.
Terus gimana masaknya biar enak. Tetep harus pake resep dong ya.
Bahan-bahan
1/2 kg Daging sapi
1 pcs Bumbu Instant Indofood
1 pcs Sun Kara 65ml
2 buah Daun jeruk
2 buah Daun serai/salam
2 buah Bawang Merah
2 buah Bawang Putih
Cabai sesuai selera
Air secukupnya
Garam secukupnya
Langkah
Daging cuci bersih lalu pukul-pukul. Setelah mekar, potong sesuai selera.
Haluskan bumbu (bawang merah garam bawang putih cabai).
Tumis bumbu halus, daun jeruk dan instant indofood.
Kalo dan harum masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
Tambahkan air dan aduk-aduk. Tunggu sampai mendidih.
Baru masukkan santan, aduk-aduk terus biar santan gak pecah.
Masak pakai api kecil banget, tambah sedikit rasa sabar.
Masak sampai bumbu kering atau sesuai selera.
Cek rasa, kalau sudah oke, angkat dan sajikan.
Penyimpanan daging atau makanan dalam lemari
pendingin merupakan salah satu cara yang biasa dipergunakan. Hal ini dikarenakan, fitur
lemari pendingin telah memungkinkan daging dapat disimpan dalam jangka waktu
yang lebih lama Namun,
perhatikan pula daya tahan dari daging tersebut sehingga masih layak untuk
dikonsumsi.
INGAT!! Rasa daging akan berubah jika Anda tidak memperhatikan
jangka waktu penyimpanannya.
|
Jenis
Daging
|
Kulkas
|
Freezer
|
|
Daging
ayam mentah
|
satu
sampai dua hari
|
sembilan
bulan
|
|
daging
ayam yang telah dimasak
|
tiga hingga empat hari
|
empat bulan
|
|
Daging
kambing mentah
|
tiga
sampai lima hari
|
enam
hingga sembilan bulan
|
|
Daging
Sapi mentah
|
tiga sampai lima hari
|
empat sampai enam bulan
|
|
Daging
untuk bahan steak
|
tiga
sampai lima hari
|
enam
bulan sampai satu tahun
|
|
Daging
yang telah dimasak
|
tiga sampai empat hari
|
dua hingga tiga bulan
|
Cara Penyimpanan Daging Segar
|
· Sebaiknya potong bagian yang kotor lalu
singkirkan. Anda tidak perlu buru-buru mencuci daging yang kotor. Terlebih,
jika air yang hendak anda gunakan belum jelas kebersihannya. Air kotor dapat
memicu adanya bakteri pada daging. Selain itu, vitamin b dalam daging merah
mudah larut dalam air, sehingga ketika dicuci vitamin tersebut akan
berkurang.
·
Taruh dalam wadah yang tertutup rapat
dengan plastik kedap udara.
·
Letakkan daging mentah atau segar dalam
satu lapisan saja. Daging yang ditumpuk dan disimpan lama, akan menempel dan
sulit dipisahkan.
·
Sebaiknya bekukan daging dalam potongan
kecil. Dengan demikian, anda hanya mengeluarkan daging sesuai kebutuhan saja
dari dalam pendingin.
|
Punya banyak daging di kulkas tapi bingung mau dimasak apa, yuk coba buat tongseng yang yummy!
Tongseng Sapi
Tongseng Sapi
Bahan :
500 gr daging sapi potong dadu.
2 batang serai (memarkan)
3 cm lengkuas (memarkan)
5 lbr daun jeruk (robek-robek)
3 lbr daun salam
3 buah tomat (belah 6)
2 batang daun bawang (potong-potong)
daun kol secukupnya (buang tulangnya, potong-potong besar)
1,5 sdm kecap .
500 gr daging sapi potong dadu.
2 batang serai (memarkan)
3 cm lengkuas (memarkan)
5 lbr daun jeruk (robek-robek)
3 lbr daun salam
3 buah tomat (belah 6)
2 batang daun bawang (potong-potong)
daun kol secukupnya (buang tulangnya, potong-potong besar)
1,5 sdm kecap .
Bumbu halus :
9 buah bawang merah
6 siung bawang putih
1,5 sdt merica bubuk
1/2 sdt jintan
3 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
4 butir kemiri
2 sdt ketumbar
1 ruas jari kunyit
.
Proses :
Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun-daunan hingga wangi, lalu masukkan daging aduk hingga daging kaku dan berubah warna.
Masukkan air, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan air menyusut, berikan kecap, garam, irisan tomat, daun bawang dan daun kol.
Koreksi rasa, lalu hidangkan.
Gulai kambing
Bahan-bahan :
500 gr daging kambing
500 gr daging kambing
(campur ada tulang, lemak dan jeroan suapaya lebih gurih)
100 ml santan kental kara
secukupnya air
1 bh serai (ambil putihnya dan geprek)
3 buah cengkeh
2 buah kapulaga
1 buah biji pala
5 siung bawang merah (haluskan)
5 siung bawang putih (haluskan)
3 cm kunyit (haluskan)
1/2 sdm cabe merah keriting halus
1/2 sdm ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
secukupnya garam
secukupnya micin/msg
100 ml santan kental kara
secukupnya air
1 bh serai (ambil putihnya dan geprek)
3 buah cengkeh
2 buah kapulaga
1 buah biji pala
5 siung bawang merah (haluskan)
5 siung bawang putih (haluskan)
3 cm kunyit (haluskan)
1/2 sdm cabe merah keriting halus
1/2 sdm ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
secukupnya garam
secukupnya micin/msg
Cara masak :
1. rebus daging kambing sampai empuk.
2. tumis kunyit bwang merah bawang putih cabe merah keriting yang udah dihaluskan, ketumbar bubuk, lada bubuk, serai geprek lalu tumis hingga harum.
3. tuang bumbu yg sudah ditumis ke dalam rebusan daging, masukkan kapulaga dan biji pala.
4. masukkan santan lalu aduk2 sebentar. tunggu hingga mendidih lalu tambahkan garam dan micin jamur secukupnya.
5. Koreksi rasa
1. rebus daging kambing sampai empuk.
2. tumis kunyit bwang merah bawang putih cabe merah keriting yang udah dihaluskan, ketumbar bubuk, lada bubuk, serai geprek lalu tumis hingga harum.
3. tuang bumbu yg sudah ditumis ke dalam rebusan daging, masukkan kapulaga dan biji pala.
4. masukkan santan lalu aduk2 sebentar. tunggu hingga mendidih lalu tambahkan garam dan micin jamur secukupnya.
5. Koreksi rasa
Daging kambing sambal petis
Bahan-bahan:
500 gr daging kambing, potong dadu atau tipis
1 wadah sambal petis (sekitar 10 sdm petis)
4 sdm kecap manis
4 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
3 sdm gula merah, sisir
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
garam secukupnya
1 liter air
1 wadah sambal petis (sekitar 10 sdm petis)
4 sdm kecap manis
4 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
3 sdm gula merah, sisir
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
garam secukupnya
1 liter air
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
1 sdt jintan
2 cm terasi
6 siung bawang merah
3 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
1 sdt jintan
2 cm terasi
Cara memasak:
Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga harum.
Masukkan daging kambing dan campur hingga rata, tumis hingga daging berubah warna.
Masukkan air secukupnya. Tambahkan gula merah, petis, dan garam secukupnya.
Masak daging hingga kuah berkurang. Masukkan kecap manis, campur rata. Masak lagi hingga daging matang dan kuah mengental.
Kambing sambal petis siap sajikan hangat dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.
Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga harum.
Masukkan daging kambing dan campur hingga rata, tumis hingga daging berubah warna.
Masukkan air secukupnya. Tambahkan gula merah, petis, dan garam secukupnya.
Masak daging hingga kuah berkurang. Masukkan kecap manis, campur rata. Masak lagi hingga daging matang dan kuah mengental.
Kambing sambal petis siap sajikan hangat dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.
Sumber : Vemale.com
Oats atau oat merupakan jenis kacang-kacangan yang biasa menjadi bahan utama sereal. Oat memiliki kandungan protein tinggi yang cocok untuk dikonsumsi pagi atau sore hari untuk mencukupi kebutuhan protein tanpa harus membuat perut terlalu kenyang.
Overnight oats adalah istilah untuk oat yang telah terendam cairan (bisa susu, yogurt, atau air). Bisa dibilang overnight oats adalah oat yang sudah melempem. Oat yang sudah melempem biasanya jarang digunakan lagi atau cenderung dibuang karena dianggap sudah tidak nikmat dikonsumsi. Berikut ini sebuah resep yang menggunakan overnight oats sebagai bahan dasar. Waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hanya sekitar 5 menit (sebelum dibiarkan semalam) dan, tentunya, mengandung protein tinggi.
Peanut Butter Overnight Oats
Bahan-bahan:
• 1/2 cup atau 120 ml susu almond plain (bisa diganti dengan susu kedelai plain)
• 3/4 sdm atau 9 g chia seeds (kacang/biji chia, bisa dibeli di supermarket atau diganti kacang hijau instan)
• 2 sdm atau 32 g selai kacang (peanut butter)
• 1 sdm atau 15 ml sirup maple (bisa diganti dengan sirup kelapa)
• 1/2 cup atau 45 g oat giling (glutten free)
• 1/2 cup atau 120 ml susu almond plain (bisa diganti dengan susu kedelai plain)
• 3/4 sdm atau 9 g chia seeds (kacang/biji chia, bisa dibeli di supermarket atau diganti kacang hijau instan)
• 2 sdm atau 32 g selai kacang (peanut butter)
• 1 sdm atau 15 ml sirup maple (bisa diganti dengan sirup kelapa)
• 1/2 cup atau 45 g oat giling (glutten free)
Topping:
• Pisang, stroberi/raspberi yang dipotong-potong dipotong sesuai selera
• Flaxseed atau sereal oatmeal
• Chocochip
(topping bisa diganti sesuai selera)
• Pisang, stroberi/raspberi yang dipotong-potong dipotong sesuai selera
• Flaxseed atau sereal oatmeal
• Chocochip
(topping bisa diganti sesuai selera)
Cara membuat:
• Masukkan susu almond, chia seeds, selai kacang, dan sirup maple ke dalam sebuah mangkuk/wadah lalu aduk dengan sendok. Selai kacang tidak harus tercampur sepenuhnya dengan susu almond.
• Masukkan oat dan aduk beberapa kali, lalu tekan dengan sendok, pastikan semua oat terendam susu almond.
• Tutup dengan rapat (disarankan menggunakan plastic wrap, bisa didapatkan di supermarket), masukkan kulkas dan biarkan selama semalam (atau minimal 6 jam).
• Keesokan harinya, buka penutupnya dan tambahkan topping di atasnya.
• Kudapan ini dapat disimpan hingga 2 hari dan paling nikmat dikonsumsi pada 12-24 jam pertama.
• Masukkan susu almond, chia seeds, selai kacang, dan sirup maple ke dalam sebuah mangkuk/wadah lalu aduk dengan sendok. Selai kacang tidak harus tercampur sepenuhnya dengan susu almond.
• Masukkan oat dan aduk beberapa kali, lalu tekan dengan sendok, pastikan semua oat terendam susu almond.
• Tutup dengan rapat (disarankan menggunakan plastic wrap, bisa didapatkan di supermarket), masukkan kulkas dan biarkan selama semalam (atau minimal 6 jam).
• Keesokan harinya, buka penutupnya dan tambahkan topping di atasnya.
• Kudapan ini dapat disimpan hingga 2 hari dan paling nikmat dikonsumsi pada 12-24 jam pertama.
Selamat mencoba!
sumber:
#minimalistbaker
#resep.id
Beberapa orang memang suka sekali
dengan jengkol (semur jengkol). Makanan ini memang unik dan cukup langka karena memang beberapa orang membatasi untuk frekuensi menyantapnya juga tak menentu. Tapi ketika
sudah terlalu lama tidak makan jengkol pasti bakal tumbuh rasa rindu. Jengkol memang menggoda terutama kalo diolah menjadi makanan
semur jengkol, timbul rasa rindu yang tak terkira. Daripada baper, gimana kalo kita masak sendiri rendang jengkolnya!
Rendang Jengkol
Sumber IG @natalia82wijaya
Bumbu yg dihaluskan:
16bawang merah
10bawang putih
1ons cabe merah(boleh ditambah/dikurang sesuai selera)
5butir kemiri
3cm jahe
3cm lengkuas
(Bumbu bisa ditambah sesuai selera)
10bawang putih
1ons cabe merah(boleh ditambah/dikurang sesuai selera)
5butir kemiri
3cm jahe
3cm lengkuas
(Bumbu bisa ditambah sesuai selera)
Bahan pelengkap:
2 batang serai/sereh
5 daun jeruk
2 daun kunyit
2daun salam
2 biji asam gandis
2 batang serai/sereh
5 daun jeruk
2 daun kunyit
2daun salam
2 biji asam gandis
Bahan utama:
500gr jengkol rebus sampai lunak(saya pakai presto lbh cepat) lalu kupas kulit dan cuci bersih
geprek sekali dengan ulekan biar berbentuk gepeng.sisihkan
1butir kelapa jadikan santan
1/4 butir kelapa oseng dikuali dijadikan srundeng,setelah garing ulek hancurkan sebentar
1/2 gula merah(dari 1 buletan uk sedang)
Cara:
Tumis bumbu yg dihaluskan sampai harum.masukan bahan pelengkap setelah itu masukan jengkol aduk rata sampai tercium harum baru masukan santan.aduk hingga mendidih jangan sampai pecah santan.setelah santan masukan gula merah.setelah mau kering masukan seasoning dan srundeng kelapa aduk merata lalu tes cicip.
500gr jengkol rebus sampai lunak(saya pakai presto lbh cepat) lalu kupas kulit dan cuci bersih
geprek sekali dengan ulekan biar berbentuk gepeng.sisihkan
1butir kelapa jadikan santan
1/4 butir kelapa oseng dikuali dijadikan srundeng,setelah garing ulek hancurkan sebentar
1/2 gula merah(dari 1 buletan uk sedang)
Cara:
Tumis bumbu yg dihaluskan sampai harum.masukan bahan pelengkap setelah itu masukan jengkol aduk rata sampai tercium harum baru masukan santan.aduk hingga mendidih jangan sampai pecah santan.setelah santan masukan gula merah.setelah mau kering masukan seasoning dan srundeng kelapa aduk merata lalu tes cicip.
Santai sore memang paling enak sambil cemal cemil. Gimana kalau kali ini kita share aja resep kue yang yummy dan mudah dibuat.
Bolu Pandan
By IG @fen.z via @berbagiresep
Source: Femina (dgn sedikit modifikasi)
Bahan :
40ml pandan extract + daun suji
125ml santan dari 1/2 butir kelapa (santan sy rebus dgn api kecil)
50 gr margarine, lelehkan (sy pakai minyak sayur)
6 butir telur ayam
225 gr gula pasir (sy pakai 210g)
250 gr tepung terigu (sy 225gr terigu + 25gr maizena, diayak)
40ml pandan extract + daun suji
125ml santan dari 1/2 butir kelapa (santan sy rebus dgn api kecil)
50 gr margarine, lelehkan (sy pakai minyak sayur)
6 butir telur ayam
225 gr gula pasir (sy pakai 210g)
250 gr tepung terigu (sy 225gr terigu + 25gr maizena, diayak)
Cara Memasak :
1. Blender daun pandan, daun suji dgn air, saring.
2. Masukkan air perasan pandan ke dalam santan. Aduk, campur dgn mentega, aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang dan putih. Sisihkan.
4. Masukkan terigu dan maizena secara bertahap ke dalam adonan telur bergantian dgn larutan santan. Aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang bundar bergaris tengah 22 cm yg dioles mentega & lapis dgn kertas baking. Boleh di taburkan irisan almond. Hentakan loyang beberapa kali.
6. Panggang dalam oven yg sdh dipanaskan sebelumnya dgn suhu 170°c +/- 45-50 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
1. Blender daun pandan, daun suji dgn air, saring.
2. Masukkan air perasan pandan ke dalam santan. Aduk, campur dgn mentega, aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang dan putih. Sisihkan.
4. Masukkan terigu dan maizena secara bertahap ke dalam adonan telur bergantian dgn larutan santan. Aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang bundar bergaris tengah 22 cm yg dioles mentega & lapis dgn kertas baking. Boleh di taburkan irisan almond. Hentakan loyang beberapa kali.
6. Panggang dalam oven yg sdh dipanaskan sebelumnya dgn suhu 170°c +/- 45-50 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
ABOUT ME
“Menulis adalah suatu cara untuk bicara, suatu cara untuk berkata, suatu cara untuk menyapa—suatu cara untuk menyentuh seseorang yang lain entah di mana. Cara itulah yang bermacam-macam dan di sanalah harga kreativitas ditimbang-timbang.”
― Seno Gumira Ajidarma
