Kalo mau awet ayu, harus mau minum jamu!

Idul Adha merupakan momen yang sakral. Ditengah keriuhan ibadah, ada pekerjaan tambahan yaitu mencari ide mengolah daging. Ada resep andalan yang harus dikuasai yang pasti tersaji di semua rumah. Inilah resep semur daging yang gurih dan manis menggunakan kecal andalan, kecap Bango. Simak resepnya, yuk!

Bahan:
1/2 kg daging sapi iris tipis
4 cm kayu manis
4 butir cengkeh
6-8 sdm kecap manis Bango (tergantung selera)
50 gr tomat potong kecil-kecil
750 ml air
Bawang goreng untuk taburan


Bumbu dihaluskan:
7 butir bawang merah
4 butir bawang putih
4 butir kemiri
pala secukupnya
1 sdt lada putih bubuk
2 sdt garam
1/2 cm jahe

Cara memasak
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan potongan daging, aduk hingga bumbu tercampur rata.
Masak daging dengan api sedang hingga kaku.
Tambahkan kecap, air, kayu manis , cengkih, tomat.
Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah kental.
Angkat, taruh dalam wadah lalu taburi dengan bawang goreng dan hidangkan

Penyimpanan daging atau makanan dalam lemari pendingin merupakan salah satu cara yang biasa dipergunakan. Hal ini dikarenakan, fitur lemari pendingin telah memungkinkan daging dapat disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama Namun, perhatikan pula daya tahan dari daging tersebut sehingga masih layak untuk dikonsumsi. 

·      Sebaiknya potong bagian yang kotor lalu singkirkan. Anda tidak perlu buru-buru mencuci daging yang kotor. Terlebih, jika air yang hendak anda gunakan belum jelas kebersihannya. Air kotor dapat memicu adanya bakteri pada daging. Selain itu, vitamin b dalam daging merah mudah larut dalam air, sehingga ketika dicuci vitamin tersebut akan berkurang. ·         Taruh dalam wadah yang tertutup rapat dengan plastik kedap udara. ·         Letakkan daging mentah atau segar dalam satu lapisan saja. Daging yang ditumpuk dan disimpan lama, akan menempel dan sulit dipisahkan. ·         Sebaiknya bekukan daging dalam potongan kecil. Dengan demikian, anda hanya mengeluarkan daging sesuai kebutuhan saja dari dalam pendingin.

Punya banyak daging di kulkas tapi bingung mau dimasak apa, yuk coba buat tongseng yang yummy!
Tongseng Sapi

Bahan :
 500 gr daging sapi potong dadu.
 2 batang serai (memarkan)
 3 cm lengkuas (memarkan)
 5 lbr daun jeruk (robek-robek)
 3 lbr daun salam
 3 buah tomat (belah 6)
 2 batang daun bawang (potong-potong)
 daun kol secukupnya (buang tulangnya, potong-potong besar)
 1,5 sdm kecap .

Bumbu halus :
 9 buah bawang merah
 6 siung bawang putih
 1,5 sdt merica bubuk
 1/2 sdt jintan
 3 buah cabai merah
 5 buah cabai rawit
 4 butir kemiri
 2 sdt ketumbar
 1 ruas jari kunyit
.
Proses :
 Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun-daunan hingga wangi, lalu masukkan daging aduk hingga daging kaku dan berubah warna.
 Masukkan air, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan air menyusut, berikan kecap, garam, irisan tomat, daun bawang dan daun kol.
 Koreksi rasa, lalu hidangkan.

Gulai kambing

Bahan-bahan :
500 gr daging kambing 

(campur ada tulang, lemak dan jeroan suapaya lebih gurih)
100 ml santan kental kara
secukupnya air
1 bh serai (ambil putihnya dan geprek)
3 buah cengkeh
2 buah kapulaga
1 buah biji pala
5 siung bawang merah (haluskan)
5 siung bawang putih (haluskan)
3 cm kunyit (haluskan)
1/2 sdm cabe merah keriting halus
1/2 sdm ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
secukupnya garam
secukupnya micin/msg

Cara masak :
1. rebus daging kambing sampai empuk.
2. tumis  kunyit bwang merah bawang putih cabe merah keriting yang udah dihaluskan, ketumbar bubuk, lada bubuk, serai geprek lalu tumis hingga harum.
3. tuang bumbu yg sudah ditumis ke dalam rebusan daging, masukkan kapulaga dan biji pala.
4. masukkan santan lalu aduk2 sebentar. tunggu hingga mendidih lalu tambahkan garam dan micin jamur secukupnya.
5. Koreksi rasa